|
План навчального процесу "Кухар; офіціант" |
 |
 |
 |
|
Написав Моторний М.М.
|
| Предмети |
К- ть годин |
І курс |
ІІ курс |
| Всього |
ЛПР |
І семестр |
ІІ сем |
Кухар ІІІ розряд |
ІІ семестр |
За рік |
ІІІ семестр |
Офіціант ІІІ розряд |
ІІІ семестр |
Офіціант ІV |
За ІІ рік |
| К-ть тижнів |
К-ть тижнів |
К-ть тижнів |
К-ть тижнів |
| 26 |
14 |
6 |
17 |
| 4 |
8 |
4 |
1 |
8 |
1 |
8 |
6 |
5 |
1 |
6 |
1 |
5 |
4 |
1 |
| Загально професійна підготовка |
110 |
28 |
|
|
|
|
|
|
59 |
|
|
59 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
51 |
| Інформаційні технології |
34 |
26 |
|
2 |
|
|
|
|
17+1 |
|
|
17 |
|
|
|
2 |
5 |
|
|
|
17 |
17 |
| Основи правових знань |
34 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
17+1 |
|
|
17 |
|
|
|
2 |
5 |
|
|
|
17 |
17 |
| Основи галузевої економіки і підприємництва |
34 |
|
|
2 |
|
|
|
|
17+1 |
|
|
17 |
|
|
|
2 |
5 |
|
|
|
17 |
17 |
| Правила дорожнього руху |
8 |
|
2 |
|
|
|
|
|
8 |
|
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Фізична культура і здоров’я |
54 |
|
2 |
2 |
|
|
|
|
24 |
2 |
|
40 |
|
|
16 |
2 |
2 |
|
|
|
14 |
14 |
| Професійно – теоретична підготовка |
593 |
100 |
|
|
|
|
|
|
265 |
|
|
449 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
144 |
| Технологія приготування їжі з основами товарознавства |
102 |
28 |
11 |
7 |
|
|
|
|
102+2 |
|
|
102 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Устаткування підприємств харчування |
70 |
20 |
5 |
6 |
|
|
|
|
70+2 |
|
|
70 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Гігієна та санітарія виробництва |
26 |
|
3 |
2 |
|
|
|
|
26-2 |
|
|
26 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Фізіологія харчування |
31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
17+1 |
|
|
17 |
2 |
|
|
|
|
14+2 |
14 |
| Організація виробництва та обслуговування |
27 |
|
3 |
2 |
|
|
|
|
27-1 |
|
|
27 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Облік, калькуляція та звітність |
10 |
6 |
1 |
1 |
|
|
|
|
10-2 |
|
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Охорона праці |
30 |
|
2 |
3 |
|
|
|
|
30-2 |
|
|
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Іноземна мова за професійним спрямуванням |
62 |
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
32 |
|
|
32 |
4 |
2 |
|
|
|
30+4 |
30 |
| Організація обслуговування в ресторанах |
104 |
24 |
|
|
|
|
|
|
|
6 |
|
49+1 |
|
|
49 |
8 |
7 |
|
|
|
55 |
55 |
| Товарознавство продовольчих товарів |
35 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
20-4 |
|
|
20 |
2 |
3 |
|
|
|
15 |
15 |
| Професійна етика і психололгія |
42 |
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
32 |
|
|
32 |
1 |
4 |
|
|
|
10 |
10 |
| Технологічне обладнання (з основами електротехніки) |
38 |
16 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
18+2 |
|
|
18 |
3 |
2 |
|
|
|
20 |
20 |
| Техніка обчислень, облік, звітність |
16 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
16 |
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
| Професійно-практична підготовка |
1314 |
|
|
|
|
|
|
|
535 |
|
|
763 |
|
|
431 |
|
|
|
|
|
348 |
551 |
| Виробниче навчання |
600 |
|
|
|
|
|
|
|
192 |
|
|
420 |
|
|
228 |
|
|
|
|
|
180-6 |
180 |
| - в майстернях |
150 |
|
6 |
6 |
|
|
|
|
72 |
6 |
|
120 |
|
|
48 |
6 |
|
|
|
|
30 |
30 |
| - на виробництві |
450 |
|
|
|
30 |
|
|
|
120 |
|
30 |
300 |
|
|
180 |
|
|
30 |
|
|
150 |
150 |
| Виробнича практика |
714 |
|
|
|
|
35 |
35 |
28 |
343 |
|
|
343 |
35 |
28 |
203 |
|
|
|
35 |
28 |
168 |
371 |
| Предмети, що вільно обираються |
45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
32 |
|
|
32 |
2 |
1 |
|
|
|
13 |
13 |
| Державна кваліфікаційна атестація (або поетапна атестація) |
21 |
|
|
|
|
|
|
7 |
7 |
|
|
7 |
|
7 |
7 |
|
|
|
|
7 |
7 |
14 |
| Консультації |
100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Загальний обсяг навчального часу |
2137 |
128 |
140 |
280 |
120 |
35 |
280 |
35 |
890 |
280 |
180 |
1350 |
175 |
35 |
|
216 |
36 |
150 |
140 |
35 |
577 |
787 |
| Тижневе навантаження |
|
|
35 |
35 |
30 |
35 |
35 |
35 |
|
35 |
30 |
|
35 |
35 |
|
36 |
36 |
30 |
35 |
35 |
|
|
|
03680, м. Київ,