Серветка – обов’язковий предмет сервірування столу, серветки прикрашають стіл, надають залу ресторану урочистість.

Серветка – це предмет гігієни, тому завдання офіціанта – якнайменше торкатися до серветки, складаючи її.

Саме відпрацюванню складання серветок різними способами було присвячено дистанційний урок виробничого навчання в групі «Кухар; офіціант».